Assalam dan selamat berpuasa. Lamanya tak berblog ... Dah 4 tahun tinggalkan blog ni, akhirnya kembali juga menjengok halaman .. Dek kerana terlupa cara nak masak mee bandung adami best ... Hehhehe nasib baik den post caranya , kalu idok, hilanglah kick berbuka ngan mee bandung malam ni... Nyummy nyummy.
Oleh sebab den rasa memblog ni boleh menyimpan seni memasak den dan tak kan hilang ... Maka den nak.kongsikan disini cara memasak nasi ayam sedapppppp .... Seni tersendiri ... Sedap untuk dimakan satu famili ... Mak ngan ayah duk puji - puji jer ... Masak seperiuk tengahari, malam tak sempat ayah nak repeat, ayam ngan periuk nasi dah sume da licin hehhehe ..
Cara nak masak nasi ayam style den ..
1. Rebus sekor ayam ... Air penuh periuk
2. Masukkan kiub ayam seketul, biar mendidih
3. Basuh beras , biasanya satu periuk nasi 4 cawan, tos beras
4. Ambik air rebusan ayam yang mendidih tadi, saya ambik 6 cawan air masukkan dlm rice cooker
5. Jangan lupa masukkan garam secukup rasa dalam periuk nasi ..
6. Dalam periuk rebusan ayam tu boleh tambah balik air untuk dijadikan sup
7. Sambil sambil tu , goreng darat yer ... Halia, bawang putih, bawang kecil semua diricih, bunga lawang, kayu manis dan digoreng semuanya sampai kekuningan. Buat dua bahagian ( 1 untuk nasi dan 1 lagi untuk nasi).
8. bahan goring darat tadi masukkan kedalam periuk nasi tadi. Kacau bagi rata. Time nak kering nanti pun kacau sikit lagi. Nasi siap. Dah settle bahagian nasi.
9. Bahagian sup pula, keluarkan ayam , masukkan dalam besen. Yang sup duk atas dapur ni bolehlah di masukkan bahan goreng darat part 2. masukkan tomato belah 4, masukkan daun sup dan daun bawang, garam dan aji / secukup rasa ... test rasa sampai sedap. so sup siap.
10. Campurkan ayam yg dah direbus tadi dengan kicap, sos tiram maggi dengan 5 biji bawang putih yang dicincang.. Perap dalm tempoh 30 minit ... Tampi tampi lah sikit supaya semua ayam kena perapan tu.. Lepas 30 minit boleh goreng dalam kuali tak melekat.
11. Sambil tunggu perapan , kita buat dulu cili kisar, caranya ambil dalam 7 biji cili merah besar, basuh dan buang biji, cincang 6 biji bawang putih, masukkan semua dlm blend, terus blend sekejap ... Keluarkan dan masukkan garam, aji, gula dan cuka .... Test sampai sedap rasanya... Marvelouse... Siap.
12. Untuk kicap pula, ambil lebihan perapan ayam tadi, campurkan sedikit sup ayam , pastu tambah la kicap, sos tiram dan cincangan bawang putih ... bawang putih xyah banyak sangat. siap.
13. Dah settle bak memasak, so kita teruskan ngan bak menghidang.... apa lagi, basuh daun salas, potong timun senget nipis ngan potong tomato. Hidang ... siap.
